2015年9月4日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.90元/斤，比2015年8月28日的11.20元/斤上涨6.25%;比2015年8月4日的11.43元/斤上涨4.11%;比2014年9月4日的9.50元/斤上涨25.26%。周环比明显上涨;月环比涨幅较大;年同比大幅上涨。

上周(2015年8月29日至9月4日)，新发地市场白条猪批发的平均价在猪价稳中有降的背景下出现了连续的上涨现象，涨幅十分明显。

上周白条猪的高价是11.90元/斤(9月4日)，比上上周的11.33元/斤上涨0.57元/斤，涨幅5.03%;低价11.20元/斤(8月29日)，与上上周的11.20元/斤持平。高价比低价高出0.70元/斤，高出6.25%，波动的幅度比上上周的1.16%明显放大。放大的原因是上周白条猪的高价明显上涨、低价持平，使得高价与低价之间的差距明显拉大。

上周的低价出现在周前期、高价分别出现在周后期，说明上周肉价出现连续上涨的状况。

上周，白条猪的日均上市量为1661.83头，比上上周(8月22-28日)的1767.86头减少6.00%;比前2周(8月15-21日)的1779.14头下降6.59%;比前3周(8月7-14日)的1809.57头下降8.16%;比前4周(8月1-7日)的1749.86头减少5.03%。

去年同期日均上市量为2218.57头，今年同比增加-25.09%，上上周同比增加的幅度为-17.63%，上周日均上市量同比下降的幅度明显放大。

上周日均上市量环比下降，主要是消费量下降造成的，因为近期仍然处于肉类消费的淡季，需求相对较弱。此外就是近期北京实行比较严厉的机动车限行措施，外地车辆进京受到限制，影响了外地白条猪进京的数量。其实，自从北京在8月20日开始实行限行措施以来，运送毛猪、白条猪的车辆从来没有受到限制。但是，8月20日白条猪价格上涨与9月3日前后白条猪价格上涨，都与屠宰场对限行措施的不清楚有关，影响了进京毛猪和白条猪的数量。

由于外地毛猪、白条猪进京数量减少，新发地市场白条猪的价格出现较明显的涨幅。这种上涨，主要是白条猪的上市量与客户进入市场的采购量不匹配造成的。有时候上市量增加，客户采购量减少;有时候上市量减少，客户采购量增加;因此，屠宰厂或者屠宰厂的代理商也难以把控合适的上市量，造成价格的波动。不过，上周白条猪价格波动，是特定时间段的波动，与毛猪价格的走势有脱节的现象，不能从肉价的走势判断猪价的走势。

目前，就而言，猪价处于高位调整过程中，总体上的表现是稳中有降的趋势。所以，对于这几日肉价的上涨行情，我们需要明确解释肉价上涨的原因。对养殖场来说，不要被肉价上涨的表象所误导，坚持顺时出栏的原则。