春节将至，为切实加节日期间肉食品监管，保障人民群众饮食安全，确保人民群众度过欢乐、祥和、平安的节日，确保群众菜篮子在春节前夕市场稳定供给和消费安全。近日纳雍县农牧局召开全局职工会议，对此项工作进行安排部署。

  一、 明确工作职责加监管。

  为确保春节前夕肉食品的质量安全，由纳雍县农牧局动物卫生监督所和生猪屠宰办加市场监管，做好监管记录。

  二、 突出重点、专项检查。

  针对节日市场特点，加集中和分散在场镇和农村的肉铺检查，检查各肉铺是否具有检疫票据，严格防止注水肉、病死肉、过期食品、不合格食品在市场通、严厉打击违法行为，杜食品事故发生。

  三、 督促养殖场建立养殖档案。

  督促养殖场建立养殖档并健全投入品记录卡制度，逐步做到生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询，确保猪肉质量可追溯。

  四、 畜禽屠宰环节。

  对重点区域和薄弱环节进行拉网式检查，重点打击私屠滥宰以及生产注水肉、病害肉的违法行为。化落实定点屠宰厂管理制度，确保禽畜进厂验收、宰前静养、屠宰加工、肉品品质检验、无害化处理、台帐管理和畜禽产品质量可追溯等各项制度落实到位。加大肉品品质抽检力度，严肃查处储藏私屠滥宰肉和病害肉、注水肉的违法违规行为。

  五、 加宣传，引导消费，营造良好的食品安全社会氛围。

  加节日前夕食品安全宣传，普及科学饮食知识，提高广大消费者自我保护意识。充分发挥新闻媒体舆论监督作用，及时报道食品安全情况。加正面引导，在曝光各种违法犯罪行为的同时，大力宣传优质食品、优良品和名优企业，增群众消费信心，营造人人关注食品安全、参与食品安全的良好社会氛围。

  六、加值守，保持警惕，做好突发食品安全事件的应急准备。

  春节期间，认真执行应急值守工作制度，安排好节日值班，搞好工作衔接，保证每天24小时通讯联络畅通。做好应急工作准备，一旦发生食品安全突发性事件，要及时采取措施，果断处置。