原标题：金锣公司生产的生鲜肉被抽检出含有瘦肉精

金锣再登“瘦肉精”黑榜

从国家食品药品监督管理总局获悉，近日公布的65批次食品不合格通告显示，金锣公司生产的生鲜肉也被抽检出含有瘦肉精，这已是金锣食品今年第二次登上黑榜。 此次食药总局抽检了肉及肉制品836批次，不合格样品8批次，占0.96%。本次抽检的肉及肉制品主要包括生鲜肉、腌腊肉制品、速冻调制肉制品、烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品和熟肉干制品等6细类的抽检监测。 根据食品抽检结果显示，临沂新程金锣肉制品集团有限公司兴隆分公司生产的猪后臀尖检出禁止使用的西马特罗，检测结果值为3.73μg/kg。兴隆分公司曾提出复检，但在规定期限内未完成复检，经食药总局组织复核检验，复核结果仍为不合格。

频曝质量问题，企业有何回应?

这已不是金锣次被曝光。今年2月，食药监总局公布的食品安全监督抽检结果显示，金锣集团旗下的通辽金锣食品有限公司生产的金锣王特级火腿肠(100克/袋，生产日期2014年8月4日)被检出菌落总数超标12.6倍。 在今年3月，央视曾报道疑似得过口蹄疫的康复猪能够顺利进入金锣德州工厂。当天，金锣曾发声明称：德州分厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积配合调查。不过，对于市场上有多少来自德州工厂的产品以及对这些产品是否召回，金锣公司只字未提。如今，金锣德州工厂早已恢复生产。 此次检出金锣的生鲜猪肉含有瘦肉精，引起广大消费者的质疑：瘦肉精猪肉到底来源于哪里?销售给哪些门店?销售量有多少?对于这些疑问，相关媒体曾多次联系金锣，希望了解此次食品安全事件公司的解释，然而其多部门负责人互相推诿，均表示不方便对上述事件表态，并称目前公司已取消对接媒体的部门，不方便对此次涉及的食品安全事件做出回应和解释。

专家时评：

创咨询分析师姬光欣：生猪代养殖的加盟模式风险很高，企业对流程监管力度不严格，很容易出现问题。与国外高度集约化的大型企业、农场代养模式不同，这种大规模加盟方式普遍委托中小散户代养，后者为追求效益大化，一旦在养殖环节使用违禁药物，企业自检环节又无法查出，会引发连锁反应。 品研究院研究员朱丹蓬：食药监总局公布不合格产品名单，更多的是对行业起到正向的影响，对食品安全敲响警钟，进而激发企业在食品安全方面的更加重视。 某动物卫生监督所副所长严宏祥：瘦肉精是一种统称，种类比较多，常见的10种左右。过去在食品动物上，尤其是养猪上，作为营养分配剂，可以提高猪的瘦肉率，包括外观，毛色，皮毛光亮好看。瘦肉精属于兴奋剂一类，对冠心病高血压患者，老年人，容易产生危害，甚至严重的有生命危险。

链接：瘦肉精“大起底”

西马特罗是“瘦肉精”的一种，属于肾上腺素受体激动剂(β兴奋剂)。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。由于该类药物长期食用有健康风险，农业部176号公告规定禁止在饲料和动物饮用水中使用西马特罗，农业部193号公告规定禁止所有食品动物以任何用途使用西马特罗，农业部235号公告规定西马特罗为禁止使用的兽药，在动物性食品中不得检出。