近日，农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队在机体能氮平衡影响奶牛乳蛋白合成的细胞信号通路机制研究中取得新进展。研究成果不仅提示了奶牛饲粮中能氮的平衡供给对于调控奶牛乳腺泌乳的重要性，同时为调控奶牛乳腺泌乳分子靶点的筛选提供了理论依据。

　　前期研究发现玉米秸秆替代苜蓿干草后，奶牛奶产量和乳蛋白含量显著降低，分析发现饲喂玉米秸秆奶牛血中氨基酸和葡萄糖含量显著下降。有报道称，氨基酸和葡萄糖不仅作为合成乳蛋白的重要前体物，同时也作为重要信号分子影响乳腺细胞合成乳蛋白。因此，该研究主要目的是揭示葡萄糖和氨基酸不足以及两者配比如何通过影响细胞信号通路进而调控乳蛋白合成。

　　该研究利用奶牛乳腺上皮细胞模型，通过流式细胞术、实时荧光定量PCR和蛋白质印迹的方法检测细胞周期、酪蛋白基因转录及蛋白表达、信号通路信号分子表达。结果表明，氨基酸或葡萄糖缺乏均可抑制奶牛乳腺上皮细胞增殖及酪蛋白基因转录和蛋白质的表达。氨基酸或葡萄糖缺乏对奶牛乳腺上皮细胞酪蛋白基因转录和蛋白表达的抑制作用，与两者对细胞内JAK2/STAT5和mTOR/ AMPK信号通路的抑制作用有关。葡萄糖缺乏对奶牛乳腺上皮细胞增殖、酪蛋白的合成及信号通路的抑制作用大于氨基酸。