原标题：全省屠宰行业集训 维护“舌尖上的安全” ——全省屠宰行业规范化管理培训班在贵阳举行

  6月16-17日，贵州省屠宰行业规范化管理培训班举行在贵阳市花溪区举行，会议旨在进一步加我省屠宰企业规范化管理，落实屠宰企业主体责任，规范屠宰企业经营行为，化动监机构监管职能，维护和保障产业发展、产品质量和公共卫生安全。贵州省委农工委专职副书记、省农委党组副书记、副主任杨兴友出席会议并讲话，农业部动物疫病预防控制中心屠宰标准处副处长高胜普参加会议并对学员作培训，省农委畜牧局局长张元鑫主持会议。

  杨兴友书记的讲话全面客观地分析了当前和今后一个时期我省屠宰监管所面临的形势和挑战，指出抓好屠宰行业规范化管理的重大意义，要求各地各有关部门和屠宰经营主体要各司其职、各负其责，建立起“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为责任人”的“三位一体”屠宰监管责任体系，采取切实有力措施，把屠宰监管工作抓好抓实抓出成效。同时调各地各有关部门必须认真贯彻落实“四个严”指示精神和工作要求，即严格依法实施检疫、严格落实巡查制度、严格监督执法、加宣传培训等四个方面，切实维护好人民群众“舌尖上的安全”。

  会上，农业部动物疫病预防控制中心屠宰标准处副处长高胜普分别围绕“畜禽屠宰检疫暨畜禽屠宰场所监督管理”“畜禽屠宰标准体系建设与实施”进行了讲解，河北省畜禽定点屠宰管理办公室处长陈东来结合屠宰环节刑事案件进行了深入浅出的分析，贵州省农委屠宰处雷娟、姚敏解读了相关政策法规，贵州大学动科院嵇辛勤教授围绕“肉品品质检验”传授了相关知识。学员就相关问题与“授课老师”进行交流、探讨。

  各市(州)农委畜牧局屠宰管理部门、动物卫生监督所和各县(市、区、特区)动监所主要负责人、各县(区)定点屠宰场负责人共230余人集中参与培训。