原标题：北京水屯市场：猪肉价格高位波动 鸡蛋价格稳中微涨

猪肉价格高位波动。市场监测数据，猪肉批发价26元每公斤，环比上涨3.31%。从北京市价格监测中心了解到，本市生猪收购价格有所上涨，屠宰量持续减少。顺鑫鹏程监测数据，生猪周平均收购价为每公斤19.88元，周环比上涨5.3%。日均屠宰量约为3236头，周环比减少3.78%。目前，本市猪粮比价约为9.5:1，处于黄色预警区域。受生猪收购价持续上涨影响，猪肉批发价格随之上行。目前，南方部分地区生猪收购价已达到每公斤20元左右，猪肉价格的持续快速上涨，致使养殖场对猪肉价格上涨预期扩大，惜售心理增加，并造成一定压栏情况。从猪肉价格运行规律来看，随着气温升高，猪肉消费将逐渐进入淡季，后期猪肉价格持续上涨压力较大。

鸡蛋价格稳中微涨。随着产区养殖场开始调整蛋鸡产能，鸡蛋库存量正在逐渐减少，加之本周“清明”节临近，鸡蛋需求略有回升，出场价格微幅上涨。本市批发市场鸡蛋供应充足，批发价格为每箱(45斤)145元左右，较去年同期价格下降11%，受产区鸡蛋出场价格上涨影响，预计本周鸡蛋批发价格微幅上涨。

蔬菜价格持续回落。受气温持续回升影响，蔬菜上市量逐渐增加，对本市供应充足，菠菜、油麦菜、豆角等蔬菜批发价格明显回落，周环比平均下降10%以上。据气象部门预测，本周气温仍将回升，有利于蔬菜生长、采摘及运输，预计本周蔬菜批发价格将持续回落。