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- 镇宁特产网
- 肉狗
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- 镇宁特产网（http://gzzntcw.ml3.yl01.com/）专注推广镇宁当地特色和各种土特产。镇宁县的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。镇宁布依族狗肉飧的做法很简单，先把现宰的狗烫洗干净，将皮烧烤呈嫩黄色，肉皮焦裂而有烟味；火候不到家，肉软绵不香。“狗灌肠”技术更讲究先把肠子洗干净，剔下狗身上的软骨剁碎，再把脑髓、血肺、糯米、狗肉、香料等拌在一起，灌在肠里煮熟，味道其鲜美。加工狗爪用火钳烧烙，洗净烹熟，就餐时先夹来敬长者，然后敬客人。布依族认为狗爪有营养，把它誉为“熊掌”。镇宁布依族狗肉飧香软开胃，不腻不柴，补中益气，温肾壮阳。
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