- 商铺名称
- 行业类别
- 商铺性质
- 荣县特产网
- 牛肉
- 企业
- 荣县特产网（http://scrxtcw.ml3.yl01.com/）是荣县当地小有名气的专注于荣县土特产的网站。自贡荣县毛牛肉俗称牛肉粑儿，制作历史悠久，明清以来均有制作，历来为民间所爱，可并瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盘。自贡毛牛肉选用上等牛肉切条，生条寸多长，先将血水漂净，经煮、卤、炒而成。制作时火候颇为讲究，煮至条肉断血即可，卤至条肉表面纤维收缩为度，炒作时至条肉表层疏松发毛，并作后一次调味，然后起锅晾冷即可食用。煮卤火候不到则不发毛，过火则烂碎，自贡毛牛肉以色泽棕黄，松软化渣，咸淡适度，醇香味长而闻名，既可佐酒，又可当做零食，携带方便，保质期长，实为旅游品。
- 联系方式
- 大安特产网
- 牛肉
- 企业
- 大安特产网（http://datcw.ml3.yl01.com/）专注推广大安当地特色和各种土特产。自贡大安区具特色的食品是牛肉。大安牛多，牛肉自然就便宜，因此，大安以牛肉为原料的食品花样繁多，成为脍炙人口的美味肴。自贡大安去还有一道享誉全川乃至的名产，即火边子牛肉。火边子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为自贡独有的名产。牛肉含有丰富的动物纤维、蛋白质和氨基酸，易被人吸收，有补中益气、滋养脾胃、健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 联系方式
