人工反式脂肪“伤心”将禁用。油品专家朱燕华今天表示，由于禁用讯息已讨论多年，且油品及食品业已调整技术，3年后禁用对食品业冲击不大。 含人工反式脂肪食品容易导致心血管疾病，世界卫生组织也希望在2025年达到完全停止使用反式脂肪的目标，美国在今年6月宣布将在3年内禁止使用反式脂肪，台湾“食药署”今天预告也将跟进。 台“食药署”预告订定“食用氢化油卫生标准”草案。简任技正曾素香表示，台湾地区将跟进美国禁用部分氢化植物油，亦即人工反式脂肪，预告后会公告，估计是今年底或明年初，食品业有3年缓冲期。 动物、植物脂肪都具有脂肪酸，可分为饱和与不饱和，不饱和可再分为单元不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸，反式脂 ...  查看详细>>