原标题：北京新发地市场：鸡蛋价格发周环比小幅上涨

11月13日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.81元/斤，比11月6日的3.76元/斤上涨1.33%;比2015年10月13日的3.45元/斤上涨10.43%;比2014年11月13日的4.90元/斤下降22.24%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比降幅仍然很大。上上周末，年同比下降的幅度为25.69%，上周同比降幅有所缩小。

上周鸡蛋的价格大部分时间维持在3.92元/斤的价位(上上周六到上周三)，只有后2天价格出现小幅下滑，2天的时间下降了2.81%。

上周前期鸡蛋价格明显回升，主要是由2个原因促成的：

1、近期，北方地区出现较长时间、较大范围的雾霾天气，辽宁、内蒙古等地区还出现较明显的降雪天气过程，影响了鸡蛋的收购、运输。北京市场上鸡蛋的到货量减少，拉动价格明显上涨。周后期价格回落，是运输能力恢复的结果。如果后期运输能力较快地得到恢复，鸡蛋价格还有下降的空间;

2、前期鸡蛋价格一直比较低迷，近期价格上涨带有试探性回升的性质，如果这个价格能够稳定一段时间，对提高养鸡场的盈利水平是十分有利的。

但是，目前鸡蛋的供应能力仍然处于供应略大于需求的状况，这种价格上涨缺乏明显的支撑，适度回落是比较正常的现象。

目前，玉米价格较低，鸡饲料的价格也比较低，养鸡场还是处在盈利区间的。但是考虑到鸡蛋的实际供应能力，养鸡场在鸡蛋价格回升以后也是不敢补栏的。现在，我们在市场上就可以看到，一些鸡龄较大的蛋鸡仍然在坚持生产，市场上可以看到一些“沙皮蛋”，就是应该淘汰的老鸡还在坚持生产的产物。一旦鸡蛋价格继续回落，这些老鸡将被纳入优先淘汰的对象。在老鸡存量较多的情况下，新鸡的存量还是不成比例的，市场上已经很少有新开产的鸡蛋了。在这种情况下，一旦老鸡进入批量淘汰期，新鸡存量不足的短板就会表现出来，有可能出现青黄不接的状况。