价格由供需关系决定，供需平衡的时候价格才不会继续上涨，生猪市场仍然存在缺口，短期不会回落太多。9月或将迎来新一轮涨价。

宁乡县沃尔德工业园，工人在对肉制品进行包装。市场预计下月猪肉价格将迎新一轮上涨。

本报8月26日讯 由于学校开学、中秋国庆临近等季节性因素影响，稳定了两周的猪肉价格将再次冒出增长势头。临近9月，长沙已有部分学校陆续开学，各校食堂对猪肉的采购量将明显增加。湖南省畜牧局相关负责人表示，“预计进入9月开学季后，猪肉价格将迎来新一轮上涨。”

省畜牧局今天发布的畜禽产品价格监测报告显示，上周我省生猪价格连续下调两周后趋于稳定。全省生猪均价每斤9.3元，环比下跌0.2元。

但今日在毛家桥菜市场，记者发现稳定了两周的猪肉价格已经开始有上涨的趋势。

价格监测报告显示，上周市场猪肉均价为每斤14.64元。一位朱姓摊贩说，近猪肉价格每天涨几毛钱。“上周猪肉卖13块一斤，后来卖14块，今天卖15块了。”

据悉，24日开始，已有部分学校开学，因为各校食堂对猪肉采购量的明显增加，这才使得猪肉价格开始又一轮涨价。

辣椒炒肉一直是湖南高校食堂经常供应的一道菜。中南大学宣传部负责人今日接受记者采访时表示，开学之后学校日平均采购1.5吨猪肉。据悉，学校后勤部已开始按照开学标准增加猪肉采购量，以应对即将到来的新学期。

省畜牧局相关负责人表示，近期供需双方暂处平衡状态，所以猪价保持相对平稳。目前生猪市场缺口仍然存在，供求平衡关系短期内不会转变。“随着各大学校相继开学以及中秋国庆临近，需求量回升，进入9月份后猪肉价格仍会上涨。”