炎炎夏日本应该是猪肉的消费季节，但今年萍乡的猪肉市场却淡季不淡。猪肉价格从4月份就开始止跌反弹，到7月份上涨明显。

根据调查显示，4至7月全市猪肉价格环比分别上涨1.0%、4.1%、4.9%和13.2%;同比上涨11.3%、11.7%、16.7%和27.7%。其中五花肉均价从4月份的21.5元/千克涨到7月份的27.0元/千克，上涨25.6%。

据分析，主要是今年生猪供应偏紧和养殖成本的增加导致猪肉价格上涨。预计，随着天气转凉，市场需求的继续增加，猪肉价格仍将保持高位运行。