高台县把牛产业作为建设现代农业的重要突破口来抓，通过发展专业村、建设规模小区、培育养殖大户等方式，着力建设产业基地，推动了牛产业的快速发展。

该县采取"统一规划、统一设计、统一建设、统一技术服务"的方式，在资金投入、建设用地、技术服务、基础设施建设等方面出台优惠政策，加快推进肉牛养殖小区建设。至目前，全县已建成肉牛养殖场区97个，其中五百头以上21个、千头以上11个、万头以上2个。把饲草丰富、具有基础优势和资源优势的乡镇作为发展牛产业的重点进行扶持，通过发展养殖专业村社，实现牛产业优势区域开发，形成"一乡一业、数村一品"生产经营格局。目前，全县发展2万头以上养牛乡镇8个，千头以上养牛专业村社39个。按照"小规模、大群体"思路，采取资金扶持、示范带动、跟踪服务等多种举措，培育发展以"十头户"为主体的养殖户，养牛十头以上的养殖户达527户，养牛专业合作社达12家，有效带动牛产业养殖规模和种群数量。目前，牛饲养量达到20.12万头，年均增长10%左右，被省上命名为养牛大县。