16日，东莞与中央、省同步举行2015年食品安全宣传周启动仪式。为了推广家禽“生鲜上市”，东莞市副市长喻丽君带头试吃生鲜鸡。

据悉，6月25日起，东莞市区南城、万江、东城、莞城环城路以内区域实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。为了做好宣传推广活动，昨天，市区8家餐饮单位同时推出了为期7天的费试吃。

生鲜鸡的价格要比活鸡卖得贵，一旦价格出现大幅上涨，市民还能吃得起吗?对此，东莞市食药监局负责人表示，价格波动过大时，政府将会进行补助。

8餐馆费试吃生鲜鸡7天

今年的食品安全宣传周的活动安排在东城万达广场，东莞市发改局、教育局、公安局、农业局、商务局等11个部门单位人员参加现场咨询。与以往的食品安全宣传周不同，今年还特意安排了试吃活动。6月25日起，东莞市区环城路以内区域实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，这次试吃的就是生鲜鸡。

试吃现场安排在南城银丰路花园粥城，东莞市副市长、市食药安委副主任喻丽君带市食品药品安全委员会各成员单位负责人来到花园粥城，大厨将生鲜鸡煮熟后切好，现场的人员纷纷举筷试吃。

喻丽君在尝了几块生鲜鸡后表示，“这比平常市场上买的鸡肉要好吃。”她表示，吃生鲜鸡一方面是味道好，一方面是有助于减少禽流感等疾病的发生，希望市民多多支持。

为加大推广的力度，东莞市餐饮行业协会发出了倡议，希望各餐饮单位购买使用生鲜鸡，确保食品安全。从6月16日至22日，莞城的东莞市幸福大酒楼有限公司、东莞宾馆有限公司等8家餐饮服务单位同时开展费试吃体验活动。

供应商：生鲜鸡与毛鸡价格相近

东莞市农业局负责人透露，广东温氏润食品有限公司、广东天农食品有限公司已被选为东莞生鲜家禽产品供应企业。广东天农食品有限公司运营总监胡先念告诉记者，毛鸡在运输的过程中会消瘦，在实行集中屠宰后，这部分损耗没有了，与屠宰增加的成本差不多可以抵消，生鲜鸡与毛鸡价格相差不会很大。

此外，竞争也会导致生鲜鸡的价格不会偏高。胡先念说，市场上生鲜鸡的供应商很多，不存在垄断，因此市民也不用过分担心。目前，为了供应广州、佛山、东莞等地的市场，天农食品在清远建立了集中屠宰中心。每天下午，企业进行统一的屠宰、清理，凌晨就可以配送到东莞各个市场，而且保证生鲜鸡全程冷链。

但是，生鲜鸡与活鸡相比，价格相对较贵，这可能会让不少市民觉得承担不起，而且生鲜鸡价格要是上涨过高的话，市民会难以承受。对此，东莞市食药监局负责人表示，目前已经制定了相应的补偿方案，生鲜鸡价格上涨过高时，由政府进行补助。