一块牛排，在到达餐桌之前，需要辗转多少工厂?一顿烧烤在到达舌尖之前，又要跋涉几多山水?考虑到草场的退化，我们是否还能放心地吃到绿色的牛羊肉?

草原生态修复的引者，以驯化本土植物进行生态修复的蒙草公司，正在尝试为我们提供一个答案。近日，我们有幸采访到了蒙草牧草科技公司负责人朝鲁门先生，与他探讨了如何从牧草开始在兼顾草原生态的同时，推进绿色畜牧业的发展。

朝先生重点向我们介绍了蒙草公司旗下五大业务之一的现代草业。现代业草依托优质草种和科学种植管理规模化生产牧草，打造“草原修复-种植/收购-加工-仓储-物流-交易”全产业链运作，进行优质牧草规模化生产经营，旨在通过科学、规范的草业平台化运作，在为当地牧民增收的同时，避进一步破坏草原的生态环境，推进绿色畜牧业的发展。

朝鲁门先生还告诉我们，健康的畜产品不仅是生产技术问题、更是饲草的食源问题。靠一家一户的牧民解决不了草场科学维护和草产品的规模化经营。蒙草依托草原修复，通过牧民联动、牧场合作，已经在呼伦贝尔和锡林郭勒进行天然草的收购、加工、储运、销售。

“牧民们在秋天储草的时候，会遇到一个问题，就是储存多少的问题。存多了，怕浪费，存少了，怕不够。因此，我们就对牧民展开一个活动，就是牧民在秋天把牧草卖给我们，在春天需要牧草的时候，可以直接以卖的价格从我们这里买回去，我们就是一个统筹、管理平台，进行一个市场经济类似体制的调配。”朝鲁门先生在我们问到蒙草的具体工作内容时举例说明。

“同时，打草其实是一个很有技术含量的事情。在什么季节打什么草，如何打草效率更高，以及使用什么设备更有效，都是需要我们研究，并且向牧民进行推广的事情。我们正计划在荒弃的牧场上经过改善做一个示范区，帮助牧民提高牧草种植、管理以及打草水平，使大家一起加入节约草原资源、建设生态草原的事情中来。”朝鲁门先生介绍道。

“一直以来，都缺乏高品质的、有溢价的畜牧产业。这是因为的饲草一直都没有体系，向来就是有什么草卖什么草的‘草本位’模式。而要生产出高品质的肉类、乳品等，则需要从牛羊本身入手的‘畜本位’思考。在怎样的生长阶段，需要怎样的牧草搭配，都需要进行深入的研究和实践探索。为此，蒙草推出了‘繁育推一体化’种业和‘动物饲草体系’草业。蒙草希望未来整个草业的体系与畜牧业机构合作，打造畜本位的现代饲草体系。”

后，朝鲁门先生表示，“目前也遇到了一些困难，诸如仓储、物流、牧民融资等方面的问题，政府也给予了大的支持。对于未来，我们还是很有信心的。”我们也期待着的绿色牛排。