据有关部门监测分析，2015年1月16日各省外三元猪均价为13.50元/千克，较昨日上涨0.02元/千克，较上周同期猪价(1月9日)上涨0.13元/千克。

　　近各地收猪人、屠宰企业反映大猪数量较少，但收购价仍旧不见上涨。猪肉价格长期低迷是生猪价格难以势上涨的直接原因。上周部分省份猪价持续上涨，加重压栏心理，本周猪价在小幅上涨后出现企稳下跌迹象，部分养殖户认为春节前猪价不会有太好的表现，计划尽早出栏。目前市场仍不稳定，猪价逐渐趋稳的可能性大，压栏计划需谨慎启动。春节尚远，若生猪体重已较大，建议养殖户还是适时出栏。

　　据美媒报道，2014年通胀率为2%，远低于3.5%的政府预期目标，一个主要原因就是猪肉价格疲软。肉类价格分析员史涛认为，猪肉价格或通货膨胀率今年不会走高。猪肉价格会下降的部分原因在于越来越多的小型饲养户被大型饲养场所取代，猪肉产量创历史记录，而反腐运动使得公款吃喝大为减少，自然出现供大于求的趋势。分析人士认为，如果人的猪肉消费减少，那么，即使政府持续收购，也仍不足以提振价格。因此，在预期饲养者和消费者方面不出现重大变化的情况下，今年的猪肉将继续稳定在低价位。