2月7日，正月初三，綦江区石角镇双堰村，鞭炮声此起彼伏，山路上到处是走亲访友的人们，小山村沉浸在浓浓的节日喜庆中。在山间的一个养殖场里，简金友却没有时间享受这一派节日的欢乐——这个春节期间，他都没有闲暇，而是忙着照料70多头正在育肥的肉牛。

  “过年前，平时请的几个工人就放假了，养殖场的许多事情都得我自己做。”50岁的简金友是石角镇的养牛大户，他告诉重庆日报记者，这七八天里，每天天蒙蒙亮时，他便要起床，先是下地割几捆青草，扛回来再切割成段，拌上饲料，让牛儿们尽早吃上“早餐”。其间，他还要抓紧时间打扫牛圈，一直忙到上午10点钟左右，才能吃上早饭。

  “春节期间，市场上牛肉很畅销。这几天，我已经接到了南川、遵义等地几个宰牛场老板的电话，问我卖不卖牛，我都没答应。”简金友说，他养的这批牛叫做西门塔尔肉牛，生长快，瘦肉率高，品质好，“这些牛已饲养了9个月，每头牛的体重已有1000来斤，现在正是育肥的时期，每天可以增重3斤左右，所以我打算还饲养两个月再卖。”他说，11个月时出栏划算，如果到时行情没有大的下跌，每头牛可赚四五千元。

  “一头牛我只要走近看一眼，就可以估出它的重量，误差一般不会超过20斤。”简金友说，他从1988年开始贩牛，到过许多地方，不仅对各种肉牛的市场销售情况非常熟悉，还学到了肉牛的养殖技术、疫病防治等。2010年，他结束走南闯北的贩牛生涯，回到家乡投入50多万元，建起了这个占地面积1200多平方米的养殖场，利用当地漫山遍野的野草，规模养殖肉牛。

  为了消除养殖场的粪水污染，他又按照相关环保要求，添置了治污设备，建起了牛粪处理设施及排污管网，费运送干牛粪、用管道引流牛粪水到附近山间，作为乡亲们种植蔬菜瓜果和家畜草料的有机肥，推动当地实现了“养殖-种植-养殖”的绿色循环发展。

  “开办这个肉牛养殖场，区农委为我担保了30万元的无息贷款，解决了我的资金短缺问题;镇兽医站安排了驻场兽医，每周都要来做检疫和技术指导。”简金友说，这几年养殖场的顺利发展，多亏了政府部门的扶持和关心。

  这几年，陆续有不少乡亲前来向简金友咨询养牛技术。今年，他打算投入100万元左右，新建一个良种肉牛繁殖基地，购买几十头母牛来繁育牛犊，然后牵头成立一个肉牛养殖合作社，把牛犊提供给周围的乡亲们养殖。“我要带更多的乡亲养牛，让他们不再外出打工，在家乡也能发家致富。”简金友说，这就是他新的一年里的大愿望。