“现在城里人待客有了新讲究，喜欢笨鸡、笨猪肉等笨菜，越笨越喜欢。”人大代表、河南省栾川县潭头镇拨云岭村党支部书记杨来法跟记者分享了他今年春节期间观察到的一个现象。

杨来法口中的当地方言“笨”，就是“土”的意思，所谓“笨菜”其实就是指绿色无污染，基本由农户自己养殖、种植的畜禽、蔬菜。

在杨来法看来，“笨菜”走俏体现了人们对食品安全和健康的新追求，也启示了农业供给侧结构性改革的方向。

“大宗农产品总量过剩，优质农产品供给不足，其实是农业结构调整跟不上消费升级步伐导致的矛盾。”人大代表、江西省瑞金市委书记许锐认为，不过这背后也蕴藏着农业供给侧结构性改革的巨大空间和质量兴农的巨大潜力。

农业部数据显示，我国粮食总产量连续5年超过1.2万亿斤，肉蛋菜果鱼等农产品产量稳居世界。基层代表认为，“有没有”“够不够”已不是问题，“好不好”“优不优”更受关注。农产品供给也迫切需要来一场质量革命。

“农户种什么、养什么要跟着市场走。”人大代表、山东省淄博市双杨镇赵瓦村党委书记李久存说，现在看，市场需要咱走的是质量兴农、特色品的路子。

“以土壤为例，施化肥就好比给土壤吃肉，大鱼大肉吃多了土地也会生病。”人大代表、河南远东生物工程有限公司技术部部长党永富说，同时，还要加大有机肥和化肥减量新技术的推广应用，有了健康的土壤才有健康的农产品。

硬环境有了，软环境也不能缺。杨来法代表建议，在发展推广农村“一村一品”的特色安全农业。“农民没有谁不爱惜家乡名声，爱惜本村品就是爱惜本村子孙未来。”他表示，“一村一品”有助于把农产品安全管理内化为村民自治文化的一部分。

质量兴农，不仅农民要转变观念，政策供给也要随之相应调整。许锐建议，要加快制定相应的政策体系，推动科技研发、农业补贴等更多向绿色发展、质量提升、效益提高等方面投入，引导农民自觉参与农产品的质量革命。