原标题：北京水屯市场：鸡蛋价格持续上涨 蔬菜价格持续回落

猪肉价格基本稳定。市场监测数据，猪肉批发价稳定在23.6元每公斤。从北京市价格监测中心了解到，本市生猪收购价格小幅上涨，屠宰量基本稳定。顺鑫鹏程监测数据，生猪周平均收购价为每公斤18.66元，周环比上涨3.18%。日均屠宰量约为3564头，周环比增加0.39%。据农业部监测信息显示，7月份生猪存栏环比下降0.1%，同比下降2.4%，能繁母猪存栏环比下降0.2%，同比下降3.2%。随着气温逐渐下降，加之大、中院校开学在即，猪肉需求量规律性增加，后期猪肉价格下降空间减少，或将呈现波动上行的态势运行。

鸡蛋价格持续上涨。受“中秋”节食品加工企业持续备货影响，加之大、中院校开学在即，鸡蛋需求量持续增加，产区鸡蛋出场价格波动上行。目前本市鸡蛋批发价格约为每箱(45斤)150元，同比下降17.22%，处于低位运行态势，后势鸡蛋的销售仍处于消费旺季，价格或将持续小幅上涨。

蔬菜价格持续回落。由于前期降雨天气对蔬菜生产影响减弱，本市蔬菜供应充足。据北京市价格监测中心提供的数据，全市25种蔬菜日均上市交易量1684.72万公斤，周环比增加3.93%，同比增加2.42%。批发价格在持续3周上涨后，小幅回落2.22%，同比下降30.71%。本周华北地区天气以晴为主，或伴有局部雷阵雨，有利于蔬菜生产，蔬菜供应呈持续充足趋势。受其影响，预计本周蔬菜批发价格将持续下降。