原标题：惠州市抽检食品115批次 不合格15批次

近日，市食品药品监督管理局(以下简称“市食药监局”)对生产环节17大类食品进行监督抽检工作，共抽检食品115批次，不合格15批次。对于抽检不合格的，已依法予以查处，并督促相关企业落实整改。

本次监督抽检在全市范围内进行，由市食药监局组织开展，抽检肉制品、乳制品、饮料、饼干、罐头、糖果制品、酒类、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、蛋制品、糕点等17大类食品共115批次，不合格15批次，其中内在质量不合格食品4批次、标签不合格11批次。

在内在质量不合格食品4批次中，糕点内在质量不合格2批次，调味料内在质量不合格1批次，饮料内在质量不合格1批次。由惠州市零下五度食品有限公司2016年3月3日生产的1批次“法式小枕头面包”经检验“酸价”不合格;及该公司2016年3月3日生产的1批次“手撕面包”经检验“酸价”不合格。由惠州市大师傅食品有限公司2016年2月26日生产的1批次“潘泰恩金星点鸡甜辣调味酱”经检验“氨基酸态氮”不合格。由惠州大亚湾蓝宝饮用水有限公司2016年3月3日生产的1批次“饮用纯净水”经检验“电导率”不合格。

对于抽检不合格的，市食药监局已及时移交给辖区县(区)局依法予以查处，并督促企业履行法定义务，认真落实整改，同时，有关查处情况由各县(区)局按规定公开处罚信息。

名词解释

酸价

酸价可作为油脂变质程度的指标。酸价超标，则表明食品不够新鲜，有腐败变质的迹象。有在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

氨基酸态氮

它指以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。因此，酱油的“氨基酸态氮”含量越高，产品的质量越好，鲜味越浓。

电导率

水的导电性即水的电阻的倒数，通常用它来表示水的纯净度。水的电导率与水中离子含量相关。一般而言，电导率越小，水中所含离子就越少。