肉牛顾名思义以产肉为主的牛，这种牛与传统的农业社会用于耕地的牛不同，耕地的牛主要用于农业生产，不以为人们提供“肉”为终目的，而肉牛的终目的就是为人提供优质的牛肉，所以它具有躯体丰满，产肉性能好，肉质口感好等特点。 2014年世界牛存栏头数为17.04亿头，同比增加0.58%，出栏头数为3.22亿头，同比增加0.31%，牛平均胴体重达到了207.4kg/头。 近年来，我国牛的存栏数量成波动态势，截止2014年底，我国牛的存栏数为1.06亿头，肉牛存栏数也仅为6886.9万头，牛出栏量仅为4929万头，同比增长2.09%，牛胴体平均重量仅为142.6kg/头。 在鲜(冷)牛肉进出口方面，2014 ...  查看详细>>