记者从广东梅州市食安办了解到，梅江区、梅县区活禽经营限制区范围初步划定，预计下月起实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。梅江区江北八一市场、江南梅园市场，梅县区扶外市场、扶贵市场4个限制区内活禽零售市场仍将保留。记者走访了解到，家禽集中屠宰可规范活禽加工过程，保障食品安全，并推动禽肉质量可追溯体系的建立。 目前，活禽经营户均可提供宰杀服务，对活禽加工过程的监管有一定难度，而家禽集中屠宰便于统一管理，规范屠宰、加工、运输、废弃物处理等各项操作，有助于防控疫病疫情。市畜牧局相关科室负责人廖忠东表示，动物卫生监督部门会派官方检疫人员驻遴选的家禽集中屠宰企业，实现全程检验检疫。“检疫人员会查验进厂活 ...  查看详细>>