摘要 ：动物屠宰检疫关系到消费者的身心健康，是肉类食品安全的后防线。结合工作实际情况对影响屠宰检疫的因素进行了认真分析，并针对影响屠宰检疫的因素提出了抓好屠宰检疫工作的措施，以保证肉类食品质量安全。 关键词： 关键词： 屠宰检疫;影响因素;对策 随着社会经济的快速发展和人们的生活水平的快速提高，对畜禽产品越来越重视。屠宰检疫质量不仅关系到肉产品的质量，还关系到消费者的身心健康，是食品质量安全的关键环节。因此，要认真做好屠宰检疫工作，为人们提供放心、可靠、安全的肉类产品，但是在屠宰检疫过程中还存在着很多薄弱环节，对屠宰检疫造成影响的因素还非常多，文章针对这些因素提出了相应的解决措施[1]。 1 ...  查看详细>>