“白条禽”，是指屠宰完毕后经过冷藏保存的禽肉。经过多年的努力，在对上市“白条禽”类及产品实行定点屠宰以来，禽类的私屠滥宰等违规行为逐步得到制止，上市肉品质量和食肉安全均得到提高。 “但是，依然存在一定问题。”华南农业大学农业多媒体技术研究所所长朱同林说，“白条禽”的质量还难以判断，“白条禽”是屠宰加工后的，它们的健康问题一般市民较难做出判别。此外，“白条禽”的销售流通环节也比活禽增多了。 利用科学技术和信息化管理手段来实行集中屠宰禽类，已成为防止高致病性流感通过市场环节传播的有效方法。朱同林说，RFID芯片植入技术又称无线射频识别，已在多个产品中应用。在家禽养殖、运输、屠宰和销售阶段使用FR ...  查看详细>>