近日，在北京、浙江等地关闭多个活禽交易市场，以“白条禽”取而代之。“白条禽”，是指平时在超市等可购买到，宰杀完毕后经过冷藏保存的禽肉。经过多年的努力，在对上市“白条禽”类及产品实行定点屠宰以来，禽类的私屠滥宰等违规行为逐步得到制止，上市肉品质量和食肉安全均得到提高。 “但是，依然存在一定问题。”华南农业大学农业多媒体技术研究所所长朱同林说，“白条禽”的质量还难以判断，“白条禽”是屠宰加工后的，它们的健康问题一般市民较难做出判别，此外，“白条禽”的销售流通环节也比活禽增多了。 利用科学技术和信息化管理手段来实行集中宰杀禽类，已成为防止高致病性禽流感通过市场环节传播的有效方法。朱同林说，RFID ...  查看详细>>