驴肉在市场上非常的紧俏，因为它不但美味而且营养非常的丰富，有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉。近年来，因驴肉具有天然绿色特性和营养保健功效，各地逐渐兴起驴肉消费热潮。然而记者走访市场发现，由于毛驴资源紧缺，驴肉供不应求，市场价格不断攀高，一些黑心餐馆竟然干起了“挂驴头卖马肉”的勾当。 资源紧缺供应受限 近年来，随着人们生活水平的提高和保健意识的增，驴肉渐成餐桌新宠，其消费量呈现逐年增长的趋势。 笔者在一家超市遇到了正在挑选肉制品的张女士。在对比了货架上的袋装猪肉、牛肉之后，张女士后买了两袋熟驴肉。张女士说：“现在像生猪和鸡都是被圈养起来的，用饲料和添加剂喂养出来的猪肉、牛肉和鸡肉的口感已经明显不 ...  查看详细>>