去菜市场买菜见到有散菜花卖，当时就咧嘴笑了。我可爱吃散菜花了，散菜花炒着吃比一般紧实型的团菜花好吃多了。就是这样的菜花在北京市场上不太好遇见，一旦遇见了就决不能错过。散菜花蕾枝长，花层薄，所以易熟爱入味，不用提前焯水，炒完了口感是脆的，做干煸合适不过了。干煸菜花不能少了五花肉，我喜欢把五花肉切成薄片，放入锅中将多余的油脂煸出来，用里面的大油滋养菜花，吃着才叫香呢!而且煸干的五花肉吃着也不油腻，越嚼越香。做这道干煸菜花的时候，我没用大葱，用的是小青葱，而且是后临出锅的时候放的。大葱本身有点酸味，炒得过久就不香了，不如在后的时候用小青葱来提香，不仅好吃，菜出品也好看。想和你分享的一点就是临出锅的 ...  查看详细>>