菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童蔬菜之一。很多家庭都会吃到，而且材料也简单，那么菜花的营养价值有哪些? 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 菜花营养价值 1.抗癌防癌： 菜花含有抗氧化防癌症的微量 ...  查看详细>>