在人类的食品中，鸡蛋是营养丰富的食品之一，而且鸡蛋便于烹调，炒鸡蛋、蛋炒饭、鸡蛋汤和煮鸡蛋都是普通食用的烹调方法，其中煮鸡蛋更适合于旅行时携带，也是许多家庭以至国内外大小宾馆自助早餐的必备食品。实际上大多数鸡场都在提供符合国家标准的鸡蛋，但我国的消费者甚至大酒店的厨房未见得都懂得如何烹调出色香味俱全的鸡蛋食品。比如，简单的煮鸡蛋都不一能做好。   一、国内外大宾馆自助早餐的煮鸡蛋竟如此不同   近几十年来，每天早餐都吃一个煮鸡蛋，这已成我的生活习惯。比起色香味来，家里煮的鸡蛋常常达不到国外宾馆自助早餐提供的煮鸡蛋的质量水平。然而 ...  查看详细>>