“少着水，慢着火，火候足时它自美”!揭开锅盖，满屋都充盈着猪肉的香味。这风味猪肉，勾出不少人内心深处的记忆，以及那烙在心底的“儿时味道”。 品质上乘的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。夹起一块红烧肉，尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。或者，试一试另一种烧法，来一道白煮肉吧，原汁原味的白煮肉，保留了食材中原始的味道，淡淡的肉香，朴实，不张扬。浙江宁波象山县用“发酵床”技术养殖的风味猪，肉质嫩滑、香甜，很有胶质感。 2016年底，定塘镇双利牧业有限公司负责人 ...  查看详细>>