较一般的饲料“快速成型工业化鸡”而言，从外观上看，土鸡的头较小、且鸡冠也偏小，颜色红润。体型紧凑、胸腿肌肉健壮结实、胸部皮肤紧贴肌肉，脚杆细长，爪细，由于生长周期长，大脚趾发育较好，显得比较长;鸡冠大、直立，色泽鲜艳;用手翻开羽毛，看不见黑色的大毛根，全是细的硬根毛，由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。非土鸡的头和躯体较大，“脚”是土鸡为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。 把鸡宰杀洗净用手摸，土鸡皮薄毛孔细，呈网状排列;鸡肉肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀。非土鸡的肤色光洁度较大 ...  查看详细>>