原标题：鸡蛋黄到底是不是越黄越好? 大家平时买菜的时候，常听到一些口耳相传的“买菜指南”。就拿鸡蛋来说，如何评判一个鸡蛋的好坏，往往有一套“标准”。像土鸡蛋一定比洋鸡蛋好，而土鸡蛋里，蛋壳越厚越好，蛋壳颜色越深越好，蛋黄越大越好，蛋黄越黄越好。 但是，这些所谓的“标准”真的能帮你挑出好蛋吗?不如，我们先看看鸡蛋黄到底是不是越黄越好? 黄色来自叶黄素 世界上那么多颜色，为什么鸡蛋黄偏偏是黄色呢?这主要得怪类胡萝卜素，比如常见的叶黄素。 叶黄素是植物成分，鸡本身无法合成，只能从饲料或饮水中获取，著名的“三黄鸡”的黄色就来自于此。 在鸡生蛋之前，黄色物质主要沉积在嘴、鸡爪、皮和脂肪。当鸡开始生蛋的 ...  查看详细>>