原标题：实验：不同品的牛排解冻后 合成和原切有何不同 近日，“拼接牛排”事件引起了社会各界的关注，根据我国食品安全的有关规定，用于粘合牛排的“卡拉胶”是允许使用的，但是有市民向看看新闻Knews反映，自己买到的拼接牛排解冻后化成了好几块，担心牛肉品质不高。那么“原切牛排”和“卡拉胶牛排”在解冻和烹饪过程中究竟有何不同?看看新闻Knews记者进行了一场比较试验，看看不同品的牛排在同一环境中解冻后，究竟有啥不一样。 记者通过线下超市和线上电商购买了6块牛排样品。价格从十几元到四十几元不等。之后送往上海理工大学医疗器械与食品学院实验室进行解冻和热成像实验。 解冻后观察 经过1个小时的自然解冻后 ...  查看详细>>