原标题：牛羊肉“瘦肉精”监管技术实现突破 31日从农业科学院农业质量标准与检测技术研究所获悉，该所“饲料质量安全检测与评价”创新团队日前在反刍动物β-激动剂(俗称“瘦肉精”)代谢残留规律及监控关键技术上实现突破，克服了当前牛羊肉“瘦肉精”监管技术低下的现实问题，为进一步化市场监管、保障动物源性农产品安全提供了更为丰富的技术手段。 该研究团队负责人苏晓鸥研究员介绍，长期以来我国“瘦肉精”监管的对象主要是生猪，配套监测技术也主要针对生猪。但由于牛、羊、鹿等反刍动物与猪的物种特点有很大差异，将现有监测技术直接用于反刍动物监管，出现了样品采集难度大、检测准确性低、溯源不清等众多问题，严重制约了牛、羊 ...  查看详细>>