原标题：知名品火腿肠菌落总数超标12倍，消毒技术需提升 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它以畜禽肉为主要原料，辅以填充物(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味料、香辛料、品质改良剂、等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、使用简单、保质期长。 但是不断发生的火腿肠卫生危机，让消费者对火腿肠望而却步。某知名品火腿肠就曾被检出菌落总数超标12倍以上。一些小作坊甚至被曝出用死猪作原料生产火腿肠。 火腿肠具有细菌生长所需的各种养分，是细菌生长的温床。为了让火腿肠不熟细菌侵害，传统的做法就是添加防腐剂。防腐剂能杀灭火腿肠中的细菌，防止火腿肠出现 ...  查看详细>>