原标题：食药监总局提示关注肉制品、食用油和鸡蛋保质期 时值新春节，家家户户都习惯在节前储备大批食品等年货，常常到了保质期都吃不完。国家食品药品监管总局表示，各类食品对保质期的要求程度不同，肉制品、食用油和鸡蛋这三类食品尤其应注意。 据介绍，肉制品在长期保存过程中，其中的细菌会利用肉品充足的营养和水分增殖，分解蛋白质、脂肪和碳水化合物等，导致肉品腐败变质，同时存在致病菌增殖的安全隐患;过期的食用油，在酸败过程中会产生其他有毒物质，比如过氧化物。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象;普通鸡蛋如存放时间过久，蛋清中本来存在的杀菌素 ...  查看详细>>