原标题：节日餐桌食品保鲜保存小窍门 春节期间，市民通常会储存足够的食品丰富节日餐桌，这些食品该如何保鲜呢?根据食品种类的不同，专家给出了不同的保存小窍门。 鸡、鸭、鱼等各类肉品，一直都是节日餐桌上的必备品。市疾病预防控制中心食品营养与学生保健科科长王朝霞介绍，肉类食品含有丰富的蛋白质，在气温较高时容易腐败变质，在0℃以下的低温可以保鲜20天左右，因此速冻是储存肉类食品较好的方式。王朝霞说：“储存时需要分成小块，并放入密闭容器，然后放入冷冻室，温度控制在-15℃以下;腊肉和熏肉制品可以少量购买或者自制，因为含有可致癌物质，所以不建议长期食用。” 过年时，大量的新鲜蔬果是保鲜难度较大的食材。王朝 ...  查看详细>>